GALLETAS

Para hacer galletas de mantequilla con aroma a vainilla los ingredientes son:

• 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente, sácala una hora antes de la nevera)
• 250 gramos de azúcar blanca
• 1 huevo entero
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• un pizca de sal (si usamos mantequilla sin sal)
• 500 gramos de harina de repostería 

Preparacion:

Cortamos la mantequilla en dados y batimos con una velocidad baja-media.

Cuando la mantequilla esté ablandada añadimos el azúcar y batimos de nuevo a velocidad media hasta que veamos que queda una mezcla homogénea.

Incorporamos el huevo y mezclamos a una velocidad baja unos segundos.

Ahora es el momento de añadir la esencia de vainilla, cucharadita y media (o siguiendo las recomendaciones de la marca que uséis). Si es concentrada recordad que con unas gotas bastará… nada de cucharadas. Mezclad unos segundos hasta que quede integrada.

En un bol tendremos lista la harina a la que habremos añadido una pizca de sal. Pondremos en un principio la mitad de la harina a nuestra masa y mezclaremos con el robot. Cuando esté integrada añadiremos el resto y seguiremos mezclando a velocidad media.

Si todo ha ido bien habréis obtenido una masa elástica que no se os pegará a los dedos cuando la toquéis y se despegará como si nada de la herramienta amasadora del robot de cocina.